老师在活动向我们普及酸梅汤历史悠久，已经有两千多年的历史了，它起源于秦朝，发明人是方士徐福。它一般适合我们饭后1—2小时饮用，是传统的消暑饮料，是用乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，常饮可保健强身。酸梅汤具有解暑、开胃、抗疲劳等功效。并且简单易制作，在夏天酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。在夏天制作酸梅汤是再合适不过的选择了。老师还讲述了预制酸梅汤和酸梅汤粉，这些味道和功效都不如自己动手熬制的酸梅汤，我们每个小组都互相品尝了对方亲手制作的酸梅汤成就感满满。在制作过程中充满了欢声笑语但是不失严谨，老师在每组都会指导并提出建议。